O cebolinho é uma planta aromática e condimento. É perfeito para acompanhamento de saladas. Pode ser usado em molhos, omeletes e queijos frescos.
Folhas frescas são usadas. Eles são cinzelados e aromatizados com preparações culinárias, sejam elas saladas ou crudités. A cebolinha costuma estar envolvida nos ingredientes do prato canut cerebral. A melhor maneira de provar cebolinha é como condimento na omelete. Também é delicioso em uma quiche ou batatas assadas.
Faz parte de "ervas", com estragão, salsa, cerefólio e burnet. Seu aroma é delicado, seu sabor é mais agradável que a cebola e a cebola.
A cebolinha liofilizada ou seca não é recomendada porque a planta perde rapidamente seu sabor nesse estado.
As flores são fáceis de comer. Eles podem ser colocados em um prato para decorá-lo. Eles podem ser preservados com vinagre, da mesma maneira que os pepinos são preservados. A cebolinha pode ser congelada em sacos pequenos.
A cebolinha é rica em vitamina K, o que permite a formação de ossos e a coagulação do sangue. Esta planta possui um bom conteúdo de vitaminas B2 e C, ferro, sódio, cálcio, fósforo. A cebolinha é conhecida por suas propriedades anti-sépticas, antibacterianas, antifúngicas, aperitivas e digestivas. A cebolinha é perfeita contra o reumatismo.
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